Cały teren Nowej Targowicy podzielony został na sektory według pełnionych przez nie funkcji. Zaczynając od strony południowej frontowej, ciągnącej się wzdłuż parkingów, są to na przemian zespoły straganów handlowych oraz pawilony handlowe. Otaczają one targowisko, tworząc zwartą elewację od strony drogi z wyraźnie zaakcentowanymi wejściami i ozdobnymi bramami wiodącymi na teren targowiska. Przewidziano przy nich usytuowanie planu targowiska i informacji niezbędnych do skierowania pieszych w odpowiednich kierunkach.
Również od strony wschodniej elewację targowicy stanowią pawilony handlowo – usługowe wraz z gastronomicznymi, do których przylegają ogródki kawiarniane, służące także na potrzeby terenów rekreacyjnych ciągnących się wzdłuż wałów rzeki Dunajec. W przyszłości tereny te mogą zostać zagospodarowane i połączone z całym zespołem.
W jego głębi usytuowany jest zadaszony plac handlowo-wystawienniczy, służący również na potrzeby organizacyjne wszelkiego rodzaju targów oraz wystaw.
Przez środek terenu Nowej Targowicy, wzdłuż osi wschód-zachód, przebiega oś komunikacyjna. Po jej północnej stronie usytuowane będą kolejne zespoły straganów oraz w narożniku północno-wschodnim
„targ zwierzęcy” z własnym parkingiem przystosowanym dla pojazdów z inwentarzem.
Na głównych osiach kompozycyjnych targowicy: północ-południe oraz wschód-zachód usytuowano niewielkie place, które zaplanowane zostały jako tematyczne: plac kowali, plac tekstylny i plac artystów.
